Après une longue soirée à servir et infuser les thés au Camellia Sinensis, ma collègue Julie et notre ami François sommes allés prendre un petit verre à mon nouveau quartier général de découvertes gustatives. Nouveauté pour moi: la petite pièce du fond, vraiment plus calme et charmante.

Ah! Talisker. J'ai tellement entendu de bien sur ce scotch, les inconditionnels de cette distillerie lui vouant une fidélité sans fin, que j'ai sans hésiter voulu l'essayer.

photo par adambowie, Creative Commons

TALISKER 10 ans, 45,8%, Highland- Isle of Skye:

Couleur: Ambrée

Nez: Surprenant (j'avais été averti...). Latex, goudron, caoutchouc --> nouvelles bottes de caoutchouc(!). Boisé: mélasse, patate.

Bouche: Texture épaisse, ample, abondante. Goudron et fumée. Sucré: chocolat, maïs, mélasse, amande douce. Anis, réglisse.

Finale: Ronde et généreuse, boisée. Les notes empyreumatiques enveloppent toute la langue et le palais: goudron, caoutchouc, latex, avec un fruit mystérieux (baies?) et sucré défiant la fumée.

Remarques: Vraiment, oui, c'est du bonheur. Ça, avec un Pu erh bien costaud ou un Rouge genre Chuan Hong, ça serait vraiment intéressant. Plein, généreux, puissant. Mmmm!

photo par D'akota, Creative Commons